טוען…
דודה יונה
מגזין דודה יונה
סיפורים, טעמים ומסורת מהמטבח התימני — מאהבה שנולדה בבית
כאן נפרסם מדי פעם סיפורים מהמטבח, מתכונים, טיפים להגשה ומאחורי הקלעים של דודה יונה. המגזין יתעדכן בהמשך.
מסורת
הסוד מאחורי הקובנה של דודה יונה
איך קובנה אחת הופכת לבוקר שלם — על האש, על הסבלנות, ועל הזיכרון שמבשלים יחד.
בקרוב — מאמר מלא
טיפים
מדריך קצר לסחוג תימני
מה ההבדל בין סחוג ירוק לסחוג אדום, ואיך מגישים אותו לצד מרקים ומאפים.
בקרוב — מאמר מלא
שבת
שולחן שבת תימני בבית
מעורב מאפים, ביצים, רסק עגבניות — איך בונים שולחן שמרגיש כמו בכרם התימנים.
בקרוב — מאמר מלא
מרקים
למה מרק תימני מתבשל כל כך לאט
מרק שמבשלים שעות — על הבשר, על העצם, ועל הטעם שאי אפשר למהר.
בקרוב — מאמר מלא